高铁盒饭疑隔夜，新鲜供应何故难？
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高铁餐食疑云：网友质疑“隔夜饭”，预制菜引发热议
据媒体报道，近日，有网友在G821次列车上花费68元购买的牛柳拼酸菜鱼套餐，被质疑为“隔夜饭”。这一事件引发了公众对高铁餐食质量的关注。 据悉，该网友购买的套餐生产日期为1月6日，保质期为72小时。对此，套餐生产商的工作人员表示，产品为预制餐食，遵循“当天接单、生产、配送”的流程，原料当日加工，成品经冷链配送至列车后加热售卖。预制餐食：72小时保质期，符合国家标准
对于72小时保质期及生产工艺，监管部门表示认可，产品符合国家标准。预制菜资质齐全、品控严格，在营养与风味上可以媲美甚至优于许多餐饮现制产品。乘客诉求：希望高铁盒饭当天生产
12306客服表示，乘客希望高铁盒饭当天生产当天拿到，相关诉求已记录，并将反馈给相关部门。高铁餐食：全封闭列车，预制菜成主流
众所周知，由于高铁动车属于全封闭列车，不能使用明火，车上提供的盒饭是由中央厨房统一制作的预制菜。网友观点：预制菜方便快捷，但也有网友希望现做餐食
对于预制菜，网友的观点也是截然不同。有网友认为预制菜方便快捷、省时省力，尤其适合快节奏生活，且能保证口味相对稳定；不过也有网友希望能买到现做的餐食。
