36斤活羊烤后仅剩6.9斤惹争议，商家坚称是正常损耗情况
重庆发生了一起关于烤全羊的消费纠纷事件，引发了广泛关注，除夕夜，王女士带着家人来到重庆南滨路的大草原烤全羊店，购买了价格为1188元的套餐，到店后，活羊经过称重显示为36斤，王女士一家对此进行了确认，商家还特意对羊腿做了标记,一切看起来似乎都正常有序。
当烤好的羊端上桌时，王女士立马察觉到不对劲。“羊的体型特别小，而且羊肉很薄，几乎没什么肉。”王女士心里犯起了嘀咕，遂要求商家重新称重，但商家给出的解释是，羊肉在烤制后重量通常只剩下四成,因此拒绝了她的复称要求。
面对商家的回应，王女士感到十分无奈，最终选择了报警，警方到达现场后，商家才进行了复称，结果令人大吃一惊：烤好的羊肉重量仅有6.9斤，商家又给出了新的说法，称活羊宰杀去除内脏后重量就只剩四成，而经过烧烤后,羊肉重量还会进一步减少。
记者就此事向涉事门店进行核实，工作人员坚称活羊称重和宰杀过程都经过了消费者确认，羊腿也做了标记以保证是同一只羊，对于重量相差如此之大的问题，商家解释称，活羊存在个体差异，每只羊的肉质、肥瘦情况不同，烤制出来的样子也会不一样，王女士所买的这只羊，因为烤得比较干,所以重量流失相对较多。
但王女士对商家的一系列解释表示无法接受，在她看来，即便烤全羊在宰杀和烤制过程中会有一定损耗，但36斤活羊最终仅剩下6.9斤，这一损耗率实在过于离谱,这真的是正常损耗吗？
据业内人士透露，烤全羊的合理损耗其实有着明确的行业标准，活羊宰杀去除内脏、皮毛等之后的胴体重量，通常为活羊重量的45%-50%，按照这个标准，36斤的活羊宰杀后应该剩下16-18斤左右，再经过高温烤制，成品重量约为胴体的60%-70%，也就是说合理的成品重量应在10-13斤之间，而王女士这只烤全羊最终只有6.9斤，损耗率高达80%以上,远远超出了正常损耗的范畴。
类似的消费纠纷并非个例，此前就曾有消费者反映，在某餐厅购买烤鸡，商家宣传是3斤重的活鸡，烤制后却只有1斤多，经专业人士分析，这同样是损耗率远超正常水平的情况，这类事件不仅损害了消费者的利益,也对餐饮行业的信誉造成了不良影响。
在消费过程中，消费者应该增强自我保护意识，遇到类似的不合理情况，要勇于维护自己的合法权益，而商家也应该遵守行业规范，诚信经营，保证商品和服务的质量，才能营造一个健康、和谐的消费环境。
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