95亿身家富豪助力！贾国龙老乡入股，西贝经营困境或迎转机

西贝餐饮的工商变更引发广泛关注，天眼查数据显示，3月10日内蒙古西贝餐饮集团有限公司出现工商信息变动，新增股东林来嵘，公司注册资本也从约1.02亿人民币增加至约1.04亿人民币。

西贝餐饮成立于2017年10月，法定代表人是贾国龙，其业务范围广泛，涵盖餐饮服务、食品生产、食品互联网销售以及餐饮管理等多个领域，该公司由北京西贝企业管理有限公司、贾国龙和新股东林来嵘等共同持股。

林来嵘是内蒙古巴彦淖尔市人，与贾国龙是老乡，他是众兴集团的创始人，也是大中矿业的实际控制人，在财富领域成绩斐然，2025年，他以95亿元财富登上胡润全球富豪榜；2026年3月5日发布的《2026胡润全球富豪榜》中,林来嵘与安素梅夫妇以280亿元人民币财富位列第1166位。

此次股东和注册资本的变更，发生在西贝餐饮深陷经营困境之时，3月初，西贝内部下发通知，明确了工资缓发的人员范围，城市经理、门店店长、厨师长等中层及基层管理岗位几乎都受到影响，涉及人数众多，西贝各门店正在大规模优化人员结构，大量劳务外包性质的学徒、服务员被直接清退,且未获得任何补偿。

此前，西贝已经进行了大规模关店行动，一次性关闭全国102家门店，占总门店数的约30%，涉及约4000名员工的安置问题，此次薪资调整和人员清退,都是关店后的后续优化举措。

值得注意的是，西贝目前的实际经营管理工作已由董俊义全面负责，虽然公司尚未正式宣布贾国龙卸任CEO，但董俊义已以CEO身份主持日常管理工作，上任后，董俊义推出了多项举措，如门店管理层降薪、明确店长减亏责任、取消原有“赛场制”管理模式等,核心目标都是帮助西贝摆脱经营困境。

西贝的经营困境始于2025年9月，自那时西贝与罗永浩爆发预制菜相关争议后，其旗下各门店就陷入全面亏损状态，截至2026年1月，西贝累计亏损已超5亿元，单日营业额最高下滑300万元，核心商圈高额租金、人力成本持续上涨等因素，进一步加剧了公司经营压力,最终促使其推出一系列收缩调整举措。

从行业角度来看，餐饮行业竞争激烈，许多品牌都面临着类似的困境，某知名连锁餐饮品牌在市场环境变化和经营策略失误的双重影响下，也出现了大规模关店和人员调整的情况,这些案例都反映出餐饮企业在面对市场变化时的脆弱性。

林来嵘的入股，给西贝带来了新的希望，他的资金注入和丰富的商业经验，或许能为西贝带来新的发展思路和资源，但西贝要想真正摆脱经营困境，还需要在品牌形象修复、产品创新、成本控制等方面下功夫。

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