西贝危机曝光，贾国龙卸任CEO，大幅关店裁员或命悬一线

快科技3月6日消息，国内媒体报道，春节前西贝主品牌发生重大人事变动，贾国龙卸任CEO，而这次卸任距离他上一次高调回归挂帅,仅仅过去了不到两年时间。

老臣回归力挽狂澜

前任CEO董俊义重新回归该职位，董俊义堪称西贝的元老级人物，自1992年加入西贝后，从一名学徒起步，凭借自身努力逐步成长为店长、分部经理，直至西贝事业部CEO，一位西贝员工表示，董俊义对一线情况更为了解，他的回归能让团队人心更稳，除了董俊义，另一位从厨师长一路打拼成为“分部老大”的老臣张忠其也回到总部,试图挽救西贝当前的局面。

业务下滑与人员调整

有消息传出，近日西贝对内宣告“因公司业务量大幅下降”，总部不少员工面临待岗（按照最低工资标准执行）或者离职的情况，其实早在2026年1月就有报道称，西贝在会议中宣布将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%,贾国龙也向媒体确认了该消息的真实性。

预制菜引爆核心问题

1月19日，人民日报对西贝关店事件进行评论，指出预制菜看似是引爆危机的导火索，但企业缺乏真诚才是问题的核心，贾国龙多次声称自己“不懂公关”，显然没有找准问题的关键，在企业经营中，真诚是应对危机的“必杀技”，危机面前坦诚才是最好的公关策略，西贝官方转发回应称：“西贝贾国龙一定对照反思，学习，改进。”

餐饮行业危机案例对比

西贝并非餐饮行业中唯一遭遇危机的企业，曾经红极一时的某知名火锅品牌，同样因为盲目扩张、菜品质量下滑等问题，不得不大量关闭门店，进行战略调整，该品牌在快速扩张过程中，忽视了对门店服务质量和菜品品质的把控，导致消费者满意度下降，最终陷入经营困境，这与西贝当前面临的问题有相似之处，都反映出企业在发展过程中过于注重规模扩张,而忽视了核心竞争力的维护。

西贝未来的挑战与机遇

西贝此次面临的危机，既是挑战也是机遇，在老臣回归的情况下，如何利用他们对一线的了解，重新调整经营策略，提升菜品质量和服务水平，是西贝亟待解决的问题，西贝也需要在预制菜等新业务领域进行深入探索，寻找新的增长点，西贝才能在激烈的市场竞争中重新站稳脚跟,实现可持续发展。

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